Kremet grønnsakssuppe
oppskrift

En deilig og kremet suppe med linser og grønnsaker.
Forberedelsestid: 30 minutter
Servering: 4 porsjoner
Ingredienser:
- 1 dl røde linser
- 1 liten løk
- 1 dl ferdigkuttet kantarell
- 250 g squash
- 1 dl kremfløte
- 1 liter grønnsaksbuljong
- Salt og pepper etter smak
- Friske urter (f.eks. persille eller timian) til pynt
Fremgangsmåte:
1. Skrell og hakk løken. Kutt squashen i terninger.
2. Varm opp litt olje i en kjele og surr løken i noen minutter.
3. Tilsett kantarell og squashterninger, og stek i noen minutter til.
4. Skyll de røde linsene og tilsett dem i kjelen.
5. Hell grønnsaksbuljongen over blandingen og kok opp. La det småkoke i ca. 15-20 minutter, til linsene er myke.
6. Kjør suppen med en stavmikser til den er jevn.
7. Tilsett kremfløte og smak til med salt og pepper. Varm opp suppen igjen.
8. Server suppen med friske urter på toppen.
Næringsinformasjon per porsjon:
Kalorier: 220
Fett: 10 g
Karbohydrater: 30 g
Protein: 8 g
Fiber: 6 g

Vurderinger: 4.8 (6242 anmeldelser) ★★★★★ del