Herkkusienipasta
oppskrift

En smakfull pasta med ferske herkkusopp, perfekt for en rask middag.
Valgetid: 30 minutter
Antall porsjoner: 4 porsjoner
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller fusilli)
- 250 g ferske herkkusopp
- 2 hvitløksfedd
- 1 løk
- 200 ml fløte
- 50 g parmesanost
- 2 ss olivenolje
- Salt og pepper etter smak
- Fersk persille til pynt (valgfritt)
Fremgangsmåte:
1. Kok pasta i saltet vann i henhold til pakkeanvisningen. Sil av og spar litt av pastavannet.
2. Hakk løk og hvitløk fint. Skjær herkkusoppene i skiver.
3. Varm olivenolje i en stekepanne over middels varme. Tilsett løk og hvitløk, og surr i ca. 2–3 minutter.
4. Tilsett herkkusoppene i pannen og stek til de er gyldne og myke.
5. Hell fløten i pannen og rør godt. La sausen småkoke i noen minutter. Smak til med salt og pepper.
6. Bland den avsilte pastaen inn i sausen og rør godt. Tilsett litt av pastavannet hvis pastaen virker for tørr.
7. Riv parmesan over pastaen og bland godt. Server med fersk persille på toppen, hvis ønskes.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Energi: 600 kcal
- Proteiner: 15 g
- Karbohydrater: 75 g
- Fett: 25 g
- Fiber: 3 g
Nyt din deilige herkkusienipasta!

Vurderinger: 3.01 (4939 anmeldelser) ★★★★★ del