Vegetariske Tacos med Bønnefyll og Mangosalsa
oppskrift

Disse deilige, vegetariske tacosene med bønnefyll og frisk mangosalsa gir en smakfull opplevelse.
Valgetid: 30 minutter
Antall porsjoner: 4 porsjoner
Ingredienser:
- 1 løk
- 1 boks bønner (f.eks. svarte bønner eller kidneybønner)
- 1 boks hakkede tomater
- 4 taco-skall
- 1 mango
- 1 avokado
- 1 paprika
- 1 lime
- Salt
- Svart pepper
- Salat (f.eks. isbergsalat)
- Rømme
Fremgangsmåte:
1. Skrell og surr løken i en panne til den er myk. Tilsett bønnene og hakkede tomater, og la det småkoke i noen minutter.
2. Fordel bønneblandingen i taco-skalene og varm opp i ovnen på 180 grader i ca. 5 minutter.
3. Lag mangosalsa ved å skjære mango, avokado og paprika i små terninger. Press limejuice over og bland forsiktig i en bolle. Krydre med salt og pepper.
4. Server de vegetariske tacoene med bønnefyll, frisk salat og rømme.
Næringsinnhold (per porsjon):
Kalorier: 350 kcal
Protein: 12 g
Karbohydrater: 50 g
Fett: 10 g
Fiber: 15 g

Vurderinger: 3.38 (565 anmeldelser) ★★★★★ del