Kasvispyttipanne med Rotgrønnsaker
oppskrift

En smakfull og fargerik kasvispyttipanne! Perfekt for både hverdag og fest. Forberedelsestid: 40 minutter, 4 porsjoner.
Ingredienser:
- 3-5 stk poteter
- 3 stk gulrøtter
- 3 stk rødbeter
- 2 stk løk
- 2-3 fedd hvitløk
- En bit kålrot (valgfritt)
- Salt etter smak
- Paprika pulver etter smak
- Sort pepper etter smak
- Olje til steking
Fremgangsmåte:
1. Skrell og hakk poteter, gulrøtter, rødbeter, løk, hvitløk og kålrot.
2. Varm opp oljen i en panne på middels varme.
3. Tilsett potetene først og stek i ca. 10 minutter, til de begynner å mykne.
4. Tilsett deretter gulrøttene og kålroten, fortsett å steke i ytterligere 5-7 minutter.
5. Tilsett rødbetene, løkene og hvitløken. Krydre med salt, paprikapulver og sort pepper.
6. Stek blandingen i ca. 10-15 minutter, til alle grønnsakene er møre og gyllenbrune.
7. Server varm med ønsket tilbehør.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 5 g
- Karbohydrater: 45 g
- Fett: 7 g
- Fiber: 6 g

Vurderinger: 3.93 (1402 anmeldelser) ★★★★★ del