Kasvislastut med chilisalsa
oppskrift

En deilig oppskrift som kombinerer sprø grønnsakschips med krydret chilisalsa, perfekt som snacks eller forrett.
Forberedelsestid: 45 minutter
Porsjonsstørrelse: 4

Ingredienser:

- 2 dl maismel
- 1/2 ts salt
- 1 dl vann
- 3 forskjellige rotgrønnsaker (f.eks. gulrot, søtpotet, rødbete)
- Salt (til grønnsakschips)
- 400 g tomatpuré
- 1/2 ts chilipulver
- 1 fersk chili (finhakket)
- Sort pepper etter smak
- 100 g cheddarost
- Rucola til pynt

Fremgangsmåte:

1. Lag maisk chips. Bland maismel og salt. Tilsett vann gradvis og kna til en fast deig. Form deigen til veldig tynne chips og stek dem i en tørr panne til de er sprø.

2. Skjær rotgrønnsakene i veldig tynne skiver med en skarp kniv eller ostehøvel. Fordel skivene på et stekebrett og dryss over salt. Tørk dem i ovnen på 100 grader til de er sprø. Du kan øke temperaturen hvis det haster, men vær forsiktig så de ikke blir brune.
3. Lag chilisalsa. Krydre tomatpuréen med chilipulver, fersk chili, salt og sort pepper.
4. Samle i en serveringsskål med de tørkede chipsene. Hell tomatsausen over chipsene og riv cheddarosten over. Sett skålen under grillen i ovnen i noen minutter til osten er smeltet. Pynt med rucola før servering.

Næringsinnhold (per porsjon):

- Energi: 255 kcal
- Protein: 8 g
- Karbohydrater: 30 g
- Fett: 12 g
- Fiber: 5 g

Vurderinger: 4.52 (2400 anmeldelser) ★★★★★ del