Herkkusienipasta
oppskrift

En deilig og rask herkkusienipasta som passer perfekt til hverdagsmiddag.
Valgetid: 30 minutter
Antall porsjoner: 4 porsjoner

Ingredienser:

- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller fusilli)
- 250 g herkkusopp, skivet
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 1 løk, finhakket
- 2 ss olivenolje
- 100 ml kremfløte
- 50 g parmesanost, revet
- Salt og svart pepper etter smak
- Frisk persille til pynt

Fremgangsmåte:

1. Kok pastaen i saltet vann etter pakkens anvisning til den er al dente. Sil av og spar litt av pastavannet.
2. Varm olivenoljen i en stor stekepanne på middels varme. Tilsett løk og hvitløk, og surr i ca. 2-3 minutter til de er myke.
3. Legg de skivede herkkusoppene i pannen og stek i ca. 5-7 minutter til soppen er gyllenbrun.
4. Hell kremfløten over soppblandingen og rør godt. La det småkoke på lav varme i ca. 2-3 minutter.
5. Tilsett den kokte pastaen i sopp sausen og bland godt. Hvis sausen er for tykk, kan du tilsette litt av pastavannet.
6. Krydre med salt og svart pepper etter smak.
7. Tilsett den revne parmesanosten og rør til osten smelter inn i sausen.
8. Server retten pyntet med frisk persille.

Næringsinnhold (per porsjon):

- Energi: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Karbohydrater: 60 g
- Fett: 18 g
- Fiber: 2 g

Vurderinger: 4.4 (4047 anmeldelser) ★★★★★ del