Sauce Velouté
oppskrift

En klassisk lys saus som fungerer som et utmerket grunnlag for mange variasjoner og supper. Denne sausen lages enkelt og raskt, og kan tilberedes med forskjellige typer kraft.
Valgetid: 15 minutter
Antall porsjoner: 4-6 porsjoner

Ingredienser:

- 2 ss smør
- 2 ss hvetemel
- 5 dl god kraft (kylling-, kalv-, fisk- eller grønnsakskraft)
- En klype pepper
- Salt etter smak

Fremgangsmåte:

1. Smelt smøret i en kjele over lav varme.
2. Tilsett hvetemelet i det smeltede smøret og rør godt. Pass på å ikke brune melet.
3. Tilsett kraften gradvis mens du rører, slik at blandingen ikke klumper seg.
4. La sausen småkoke over lav varme i ca. 10 minutter, til den har tjocket litt.
5. Smak til med en klype pepper og salt.

Næringsinnhold (per porsjon, estimert):

- Energi: 110 kcal
- Protein: 2 g
- Karbohydrater: 8 g
- Fett: 8 g
- Salt: 0,5 g
Sauce Velouté er en perfekt basis saus som du kan bygge mange deilige retter rundt!

Vurderinger: 3.39 (6165 anmeldelser) ★★★★★ del