Herkkusienkeitto
oppskrift

Denne smakfulle herkkusienkeittoen er en perfekt forrett eller lett hovedrett. Den er enkel å lage og gir en fantastisk smaksopplevelse.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antall porsjoner: 4
Ingredienser:
- 400 g ferske herkkusopp
- 1 løk
- 2 hvitløksfedd
- 3 dl grønnsaksbuljong
- 2 dl fløte
- 2 ss smør
- Salt og pepper etter smak
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåte:
1. Skrell og finhakk løk og hvitløk.
2. Rens herkkusoppene og skjær dem i skiver.
3. Smelt smøret i en kjele og tilsett løk og hvitløk. Sauter til løken er myk.
4. Tilsett de skivede herkkusoppene i kjelen og stek til de er gyllenbrune.
5. Hell grønnsaksbuljongen i kjelen og la det småkoke i ca. 10 minutter.
6. Bland inn fløten i suppen og varm opp, men ikke kok.
7. Krydre med salt og pepper etter smak.
8. Kjør suppen jevn med en stavmikser eller i en blender.
9. Server varm, pyntet med frisk persille.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Energi: 220 kcal
- Protein: 4 g
- Karbohydrater: 10 g
- Fett: 18 g
- Fiber: 1 g

Vurderinger: 4.1 (3798 anmeldelser) ★★★★★ del