Sienerisotto
oppskrift

Sienerisotto er en fyldig og deilig rett som er perfekt til middag. Denne oppskriften tar omtrent 30 minutter å lage og er nok til fire personer.

Valmistusaika: 30 minutter
Annosmäärä: 4
Ainesosat:
- 300 g risottoriisi
- 1 l grønnsaksbuljong
- 200 g ferske sopp (f.eks. kantareller eller champignon)
- 1 løk
- 2 hvitløksfedd
- 100 ml hvitvin
- 50 g parmesanost
- 2 ss olivenolje
- 1 ss smør
- Salt og pepper etter smak
- Fersk persille til pynt
Ohje:
1. Surr hakket løk og hvitløk i olivenolje i en kjele på middels varme til de blir myke.
2. Tilsett rensede og hakkede sopp i kjelen og stek til væsken fordamper.
3. Ha i risottoriisen og rør godt, til risen er litt gjennomsiktig.
4. Hell hvitvinen i kjelen og rør til den er helt absorbert av risen.
5. Tilsett grønnsaksbuljongen, en øse om gangen, mens du rører, til væsken er absorbert. Gjenta til risen er kokt, men fremdeles al dente (ca. 18-20 minutter).
6. Ta kjelen av varmen og tilsett smør, parmesanost, salt og pepper. Rør godt.
7. La risottoen hvile et øyeblikk med lokk på. Pynt med fersk persille før servering.

Ravintosisältö (annosta kohti):
Kalorier: 350 kcal
Proteiner: 10 g
Karbohydrater: 55 g
Fett: 10 g

Vurderinger: 4.07 (1978 anmeldelser) ★★★★★ del