Karkkipossu
oppskrift

Ylikypset svinekjøttbiter som friteres og serveres med søt palmesukker-saus. Denne deilige retten er perfekt for festmåltider.
Forberedelsestid: 3 timer
Antall porsjoner: 4
Ingredienser:
- 1 kg svinekjøtt (for eksempel skuldra)
- 2 ss salt
- 1 ss svart pepper
- 2 ss olje
- 200 ml vann
- 100 g palmesukker
- 50 ml soyasaus
- 1 ss riseddik
- 1 ss korianderpulver
- 1 ss chili (helst fersk)
- 1 l olje til frityrsteking
Fremgangsmåte:
1. Krydre svinekjøttet med salt og svart pepper.
2. Varm opp olje i en stor gryte og brun svinekjøttet på alle sider.
3. Tilsett vann og legg på lokket. La kjøttet småkoke i ca. 2 timer, til det er mørt.
4. Ta kjøttet ut av gryten og la det avkjøle.
5. Lag sausen ved å blande palmesukker, soyasaus, riseddik, korianderpulver og chili sammen.
6. Skjær det avkjølte svinekjøttet i biter og friter i varm olje til overflaten er gyllenbrun og sprø.
7. Server svinekjøttet med sausen.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 35 g
- Karbohydrater: 20 g
- Fett: 25 g
- Fiber: 1 g

Vurderinger: 3.19 (5351 anmeldelser) ★★★★★ del