Lammecarré med grønn urtesaus og tidligkålsalat
oppskrift

En smakfull rett hvor mørt lammecarré kombineres med en frisk grønn urtesaus som komplementerer smakene i tidligkålsalaten. Perfekt til sommerfester eller spesielle anledninger.

Valmistusaika: 1 time
Annosmäärä: 4

Ainesosat:

- Lammecarré (ca. 800 g)
- Salt og svart pepper til smak
- 2 ss olivenolje
- 1 ts rosmarin
- 1 ts timian
- Saften av 1 sitron
- 100 g ferske urter (basilikum, persille, mynte)
- 2 ss pinjekjerner
- 1 hvitløksfedd
- 1 tidligkål
- 1 eple
- 2 ss honning
- 1 ss balsamicoeddik

Ohjeet:

1. Krydre lammecarréen med salt, svart pepper, rosmarin og timian. Gni olivenolje over kjøttstykket.
2. Stek lammecarréen i en varm panne i ca. 3-4 minutter på hver side, til den er gyllenbrun.
3. Overfør lammecarréen til ovnen og stek ved 180 grader i ca. 25-30 minutter, til kjøttet er medium stekt.
4. Lag den grønne urtesausen ved å blande ferske urter, sitronsaft, pinjekjerner og knust hvitløk i en blender. Tilsett salt og pepper etter smak.
5. Forbered tidligkålsalaten ved å finhakke kålen og eplet. Bland kål og eple i en bolle, tilsett honning og balsamicoeddik. Bland godt.
6. La lammecarréen hvile i noen minutter før den skjæres opp. Server skivet med urtesausen og tidligkålsalaten.

Næringsinnhold (per porsjon):

- Energi: 450 kcal
- Protein: 35 g
- Karbohydrater: 15 g
- Fett: 30 g
- Fiber: 3 g

Vurderinger: 4.07 (2084 anmeldelser) ★★★★★ del