Ranskalaiskyläinen løkpasta
oppskrift

En smakfull og enkel rett som kombinerer pastasmak med sødmefulle løk og sardeller.
Forberedelsestid: 30 minutter
Serveringsstørrelse: 2 porsjoner
Ingredienser:
- 75 – 100 g pasta
- ca. 150 g løk (skrelt)
- 1 fedd hvitløk
- 1 laurbærblad
- 2 – 4 ansjosfileter (i olje)
- en klype sukker
- gode oliven etter smak
- svart pepper
- olivenolje til steking
- timian kvister
Fremgangsmåte:
1. Skjær løken i tynne strimler.
2. Kok opp pastavann og tilsett en god drizzle olivenolje i pannen på middels varme.
3. Tilsett løken i pannen og la den surre i ca. 5 minutter, rør om slik at den ikke brenner seg.
4. Senk varmen og tilsett en klype sukker, hakket hvitløk og to ansjosfileter (finhakket). Legg i laurbærbladet og halvparten av timianen. La det koke i ytterligere 5 minutter.
5. Kok pastaen i saltet vann.
6. Tilsett en liten skvett vann og oliven til pannen, og la det småkoke til væsken har fordampet og løken er myk.
7. Smak til og tilsett mer ansjosen hvis nødvendig.
8. Sil av pastaen, men spar litt av kokevannet.
9. Tilsett pastaen i pannen og bland godt. Tynn ut med litt av kokevannet om nødvendig.
10. Kvern svart pepper over retten, riv resten av timianbladene over og fullfør med en drizzle olivenolje.
11. Nyt retten varm med en gang!
Næringsinformasjon (per porsjon):
Kalorier: 450 kcal
Fett: 15 g
Karbohydrater: 60 g
Protein: 12 g
Fiber: 3 g

Vurderinger: 3.85 (1022 anmeldelser) ★★★★★ del