Kantarellipiirakka
oppskrift

Kantarellipiirakka er en deilig og smakfull pai hvor smaken av kantareller virkelig kommer til sin rett. Denne oppskriften inneholder ikke ost, så kantarellene får skinne i hovedrollen.

Valmistusaika: 1 time
Annosmäärä: 6-8 annosta

Ainesosat

Pohja:
- 125 g smør/margarin
- 3 dl Semper fint mel
- 125 g kesam
- 50 g revet ost
Täyte:
- 1 l kantareller
- 1 stor løk
- 2 dl kremfløte
- 50 g rømme
- 2 egg
- salt og svart pepper

Ohjeet

1. Smuldre smør og mel i en bolle. Tilsett kesam og revet ost. Bland til en jevn deig.
2. La deigen hvile i kjøleskapet i en stund.
3. Trykk deigen ut i bunnen og oppover kantene på en paiform (28-30 cm i diameter) med mel som hjelp.
4. Sauter løk og kantareller i en panne til de er myke. La dem avkjøle.
5. Visp eggene og bland inn kremfløte, rømme samt krydderne.
6. Fordel kantarellene jevnt over paibunnen og hell eggemassen over.
7. Stek i 200 grader i ca. 30-40 minutter, til paien er gyllenbrun.
Næringsinnhold per porsjon (ca. 1/8 av paien):
- Energi: 320 kcal
- Protein: 9 g
- Karbohydrater: 26 g
- Fett: 20 g
- Fiber: 1 g

Vurderinger: 4.58 (3347 anmeldelser) ★★★★★ del