Kantarellpai med poteter og ost
oppskrift

Beskrivelse: Denne deilige kantarellpaien kombinerer skogens skatter med smaken av poteter og ost. Perfekt som tilbehør til festbordet eller som en helgegodbit.
Forberedelsestid: 1 time
Porsjonsstørrelse: 6-8 porsjoner
Ingredienser:
- 250 g kantareller
- 2 mellomstore poteter
- 200 g ost (for eksempel emmental eller feta)
- 1 løk
- 2 dl kremfløte
- 3 egg
- 1 ts salt
- 1/2 ts svart pepper
- 1 ts tørket timian
- 1 ferdig paideig
Fremgangsmåte:
1. Skrell og kok potetene til de er møre. La dem avkjøle og skjær i skiver.
2. Sauter hakket løk i olje i en panne til den er myk.
3. Tilsett kantarellene i pannen og stek til væsken er fordampet.
4. Bland sammen kremfløte, egg, salt, svart pepper og timian.
5. Legg den ferdige paideigen i en paiform. Fordel potetskivene i bunnen.
6. Legg kantarellblandingen over potetene og smuldre osten over.
7. Hell krem- og eggblandingen over paien.
8. Stek ved 200 °C i cirka 30-35 minutter, til toppen er gyllenbrun.
9. La paien avkjøle litt før servering.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Energi: 320 kcal
- Protein: 12 g
- Karbohydrater: 25 g
- Fett: 20 g
- Fiber: 2 g

Vurderinger: 3.98 (1669 anmeldelser) ★★★★★ del