Salte pai med stekt gresskar, mais og krabbekjøtt
oppskrift

Beskrivelse

En deilig og smakfull pai fylt med stekt gresskar, søt mais og krabbekjøtt. Perfekt til middag eller som en lunsjrett.
Forberedelsestid: 1 time
Serveringsstørrelse: 4 porsjoner

Ingrediensliste

- Deig
- 100 g kaldt smør, i terninger
- 2 dl hvetemel
- 0,5 ts salt
- 3 ss isvann
- Fyll
- 150 g stekt gresskar
- 100 g hermetisert mais
- 130 g krabbekjøtt på boks
- 1 vårløk, i tynne skiver
- 0,5 ts hvitløkspulver
- 0,5 ts salt
- Kvernet svart pepper
- 3 egg (størrelse L)
- 1,5 dl matfløte
- 100 g revet ost (mozzarella/cheddar)
- 2 ss hakket basilikum

Instruksjoner

1. Stek gresskar: Del gresskaret, fjern frøene og pensle snittflaten med olivenolje. Krydre med salt og svart pepper. Stek i ovn ved 220 grader i ca. 30 minutter eller til gresskaret er mørt. Skrap ut innmaten og vei opp 150 g.
2. Lag deigen: Smuldre smøret, melet og saltet sammen til en jevn deig. Tilsett isvannet og bland godt. Trykk deigen ut i bunnen og opp langs kantene av en paiform. Sett formen i kjøleskapet i 30 minutter.
3. Forstek bunnen: Forstek deigen ved 220 grader i ca. 13-15 minutter. La den avkjøle i 15 minutter før fyllet tilsettes.
4. Lag fyllet: Sil mais og krabbekjøtt. Skjær det stekte gresskaret i små biter og bland alle ingrediensene til fyllet i en bolle. Krydre med salt og svart pepper.
5. Lag eggeblandingen: Pisk eggene og matfløten sammen. Bland inn osten og basilikumen. Hell blandingen over fyllet.
6. Stek paien: Stek paien i ovn ved 200 grader i ca. 30 minutter eller til toppen er gylden.
7. La hvile: La den ferdige paien hvile i minst 15 minutter før du skjærer den opp.
Server gjerne med en frisk salat. Nyt!

Næringsinformasjon (per porsjon)

- Kalorier: 380 kcal
- Fett: 25 g
- Karbohydrater: 30 g
- Protein: 12 g
- Fiber: 3 g

Vurderinger: 3.3 (1503 anmeldelser) ★★★★★ del