Kantarellipiirakka med Svedjan Gårdost
oppskrift

En deilig kantarellpiirakka som kombinerer smakfulle sopp med velsmakende ost. Perfekt til lunsj eller som et festlig innslag.
Valgetid: 1 time
Antall porsjoner: 4-6
Ingredienser:
- 50 g smør
- 0,8 dl hvetemel
- 0,3 dl rugmel
- En klype salt
- 200 g kantareller
- Litt smør til steking
- 1 løk
- Noen kverner svart pepper
- 100 g Svedjan Gårdost
- 2 egg
- 2 dl fløte
Fremgangsmåte:
1. Start med å lage deigen. Bland smør, hvetemel, rugmel og salt i en bolle.
2. Trykk deigen ned i en liten (15 cm diameter) springform, både i bunnen og oppover kantene.
3. Prikk deigen med en gaffel og forstek i ovnen på 200 grader i 10 minutter.
4. I mellomtiden, stek kantarellene i en panne til væsken fordamper. Tilsett litt smør og hakket løk, og kvern over svart pepper. Sauter løken til den er myk.
5. Fordel de stekte soppen over den forstekte bunnen.
6. Riv Svedjan Gårdost og strø den over soppen.
7. Pisk sammen egg og fløte, og hell blandingen over pai.
8. Stek paien i ytterligere 25 minutter, til den er gyllenbrun.
9. Nyt paien varm sammen med en salat.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 12 g
- Karbohydrater: 20 g
- Fett: 25 g
- Fiber: 2 g

Vurderinger: 4.65 (4980 anmeldelser) ★★★★★ del