Vårsalat med Avokado
oppskrift

En frisk vårsalat som er perfekt til vårfester og gir farge til tallerkenen. Forberedelsestid er omtrent 20 minutter. Serverer 4.

Ingredienser:

- 1 salat (f.eks. isbergsalat eller ruccola)
- 1 agurk
- 1 paprika (helst rød eller gul)
- 200 g cherrytomater
- 1 avokado
- 50 g fetaost
- 1/4 rødløk
- friske urter (f.eks. basilikum eller persille)
- olivenolje
- balsamicoeddik
- salt og pepper etter smak

Fremgangsmåte:

1. Vask salaten og riv den direkte i serveringsskålen.
2. Skrell og skjær agurken, paprikaen og rødløken i skiver. Tilsett dem i salaten.
3. Del cherrytomatene i to og tilsett dem i salaten.
4. Skjær avokadoen i skiver og legg dem i salaten.
5. Smuldre fetaosten over salaten.
6. Hakk de friske urtene og strø dem over salaten.
7. Drypp olivenolje og balsamicoeddik over. Krydre med salt og pepper.
8. Bland alle ingrediensene forsiktig og server umiddelbart.

Næringsinnhold (per porsjon):

- Energi: 250 kcal
- Proteiner: 7 g
- Karbohydrater: 15 g
- Fett: 20 g
- Fiber: 5 g

Vurderinger: 3.35 (3254 anmeldelser) ★★★★★ del