Ugnsristede grønnsaker
oppskrift

En deilig og næringsrik oppskrift som gir en perfekt siderett eller lett hovedrett. Ugnsristede grønnsaker er enkle å lage og smaker godt for alle.
Forberedelsestid: 30 minutter
Porsjonsstørrelse: 4 porsjoner

Ingredienser:

- 2 gulrøtter
- 1 zucchini
- 1 rød paprika
- 1 gul paprika
- 1 rødløk
- 2 ss olivenolje
- 1 ts salt
- 1/2 ts svart pepper
- 1 ts tørket rosmarin
- 1 ts tørket timian

Fremgangsmåte:

1. Forvarm ovnen til 200 grader.
2. Skrell og skjær gulrøttene, zucchini, rødløk og paprika i biter.
3. Legg grønnsakene i en stor bolle og tilsett olivenolje, salt, svart pepper, rosmarin og timian.
4. Bland grønnsakene godt så krydderne fester seg.
5. Fordel de krydrede grønnsakene på et stekebrett dekket med bakepapir.
6. Stek grønnsakene i ovnen i ca. 25-30 minutter, til de er møre og har fått en fin farge. Rør om en gang under stekingen.
7. Ta ut av ovnen og server varmt.

Næringsinnhold (per porsjon):

- Energi: 150 kcal
- Protein: 3 g
- Karbohydrater: 20 g
- Fett: 7 g
- Kostfiber: 4 g

Vurderinger: 3.12 (3634 anmeldelser) ★★★★★ del