Kanaa Marengon tapaan
oppskrift

Kanaa Marengon tapaan er en deilig klassisk rett som kombinerer kylling, reker og en smakfull tomatsaus. Perfekt til spesielle anledninger eller som en smakfull middag.
Valgetid: 1 time
Annosstørrelse: 4

Ingredienser:

- 8 stk kyllinglår
- Hvetemel
- Fint havsalt
- Sort pepper fra kvern
- Olivenolje
- 200 g sjampinjong
- 200 g perlesipulær
- 2 fedd hvitløk
- 1,5 dl tørr hvitvin
- 1 boks hakkede tomater
- 1 ts italiensk urtekrydsblanding (1 ts oregano, 1 ts timian, 1 ts rosmarin, 1 ts basilikum, 2 laurbærblad)
- 1 potte bladpersille, finhakket
- 8 hele rå reker eller rå rekepigger
- 1 chilipaprika
- 1 hvitløksfedd delt i to
- 4 til 8 skiver landbrød
- 4 stk egg
- Olivenolje
- Smør

Instruksjoner:

1. Tørk soppene med kjøkkenpapir og fjern stilkene. La de små hattene være hele og del de større i biter.
2. Skrell perlesipulene og finhakk bladpersillen. Krydre kyllinglårene med salt, pepper og dryss med mel.
3. Stek kyllingbitene i pannen til de er gyllenbrune og flytt dem til en gryte med lokk.
4. Tørk av stekepannen, tilsett olje og surr soppen, løkene og finhakket hvitløk.
5. Tilsett urtekrydder, halvparten av persillen, vin og hakkede tomater. Kok opp og hell sausen over kyllingen. Dekk til og la det småkoke på lav varme i ca. 45 minutter.
6. Mens kyllingen koker, stek rekene i olje og smør i en annen panne. Tilsett chili og delt hvitløk for smak. Hold rekene varme under folie.
7. Pensle brødskivene med olje og stek dem gyldne i pannen. Stek eggene kun på den ene siden så plommen forblir hel. Krydre med salt og pepper.
8. Server et fat med brødskiver, kylling med saus, egg og reker. Dryss over finhakket persille.

Næringsinnhold (per porsjon):

- Kalorier: 650 kcal
- Protein: 45 g
- Karbohydrater: 30 g
- Fett: 35 g
- Fiber: 3 g

Vurderinger: 3.37 (5525 anmeldelser) ★★★★★ del