Kanaa Senegalilaisittain Kookosriisillä
oppskrift

En deilig og varmende oppskrift som kombinerer krydret kylling med kremet kokosris. Perfekt mat både om sommeren og vinteren.

Valmistusaika: 40 minutter
Annosmäärä: 4

Ainesosat:

- 500 g kyllingfileter
- 1 løk
- 2 hvitløksfedd
- 1 ss fersk ingefær, revet
- 1 ts chilipulver
- 1 ts gurkemeie
- 1 ts spisskummen
- 400 ml kokosmelk
- 2 dl ris
- 4 dl vann
- Salt og pepper etter smak
- Fersk koriander til pynt
- Olje til steking

Ohjeet:

1. Varm opp olje i en panne og tilsett hakket løk. Stek til løken er myk.
2. Tilsett revet hvitløk og ingefær, og stek i noen minutter til.
3. Legg kyllingfiletene i pannen og brun dem på flere sider.
4. Krydre kyllingfiletene med chilipulver, gurkemeie, spisskummen og salt. Bland godt.
5. Hell kokosmelken i pannen og la det småkoke på lav varme i ca. 20 minutter, til kyllingen er gjennomstekt.
6. I mellomtiden, kok risen. Skyll risen i kaldt vann og legg den i en kjele med vannet. Kok på lav varme med lokk i ca. 15 minutter.
7. Server kyllingen i kokosmelksausen over den kokte risen og pynt med fersk koriander.
Næringsinformasjon (per porsjon):
Kalorier: 450 kcal
Protein: 30 g
Karbohydrater: 50 g
Fett: 20 g
Fiber: 3 g

Vurderinger: 4.78 (1005 anmeldelser) ★★★★★ del