Kana-curry pastasalat
oppskrift

Denne deilige pastasalaten kombinerer den krydrede smaken av curry med friske ingredienser. Perfekt å servere på sommerdager eller til fest.
Valgetid: 30 minutter
Annosmåte: 4 porsjoner
Ingredienser:
- 250 g pasta (f.eks. penne eller fusilli)
- 300 g kyllingfilet
- 1 ss curry-pulver
- 1 ts salt
- 1 ss sukker
- 2 ss hvitvinseddik
- 1 paprika (f.eks. rød eller gul)
- 1 agurk
- 1 rødløk
- 150 g cherrytomater
- 100 g naturell yoghurt
- 2 ss olivenolje
- Frisk persille eller koriander til pynt
Fremgangsmåte:
1. Kok pastaen etter anvisning på pakken, sil av og la den avkjøle.
2. Stek kyllingfiletene i curry-pulver, salt og olivenolje til de er gjennomstekte. La dem avkjøle og skjær dem i strimler.
3. Hakk paprika, agurk, rødløk og cherrytomater.
4. Bland den avkjølte pastaen, kyllingen, grønnsakene og sukkeret i en stor bolle.
5. Tilsett hvitvinseddik og yoghurt, og bland godt.
6. Pynt med friske urter før servering.
Næringsinnhold per porsjon:
- Energi: 450 kcal
- Protein: 30 g
- Karbohydrater: 55 g
- Fett: 15 g
- Fiber: 4 g

Vurderinger: 4.51 (3128 anmeldelser) ★★★★★ del