Kremet sopp-pasta
oppskrift

Kremet sopp-pasta er en deilig og fyldig rett som kombinerer ferske sopper og pasta. Denne retten er perfekt til hverdagsmiddag og tar bare litt tid å lage.
Valgetid: 30 minutter
Antall porsjoner: 4 porsjoner
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 200 g ferske sopp (f.eks. sjampinjong eller kantarell)
- 1 løk
- 2 hvitløksfedd
- 200 ml matfløte
- 50 g parmesanost (revet)
- 2 ss olivenolje
- Salt og svart pepper etter smak
- Frisk persille (til pynt)
Fremgangsmåte:
1. Kok pastaen etter anvisningene på pakken i saltet vann til den er al dente. Sil av og spar litt av kokevannet.
2. Hakk løk og hvitløk. Skjær soppene i skiver.
3. Varm olivenolje i en stor stekepanne på middels varme. Tilsett løk og surr til den er myk.
4. Tilsett hvitløk og sopp i pannen. Stek til soppen er gjennomstekt og væsken har fordampet.
5. Hell matfløten over soppen og la det småkoke i noen minutter. Smak til med salt og svart pepper.
6. Bland den kokte pastaen inn i soppsausen. Tilsett litt av kokevannet om nødvendig for å få sausen til å blande seg godt med pastaen.
7. Rør inn den revne parmesanosten og server med frisk persille på toppen.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Energi: 520 kcal
- Protein: 15 g
- Karbohydrater: 65 g
- Fett: 25 g
- Fiber: 3 g

Vurderinger: 3.49 (1938 anmeldelser) ★★★★★ del