Juleinspirert Festmiddag
oppskrift

En deilig festmiddag som kombinerer norske råvarer og festlighet til selvstendighetsdagen. Retten inkluderer tartletter fylt med varmrøkt laks, egg fylt med sikrogn, og brokkoliboller.
Valg av tid: 2 timer
Antall porsjoner: 12-16 tartletter, 6 egg, 12 brokkoliboller

Ingredienser

Tartletter:
- 100 g smør
- 150 g hvetemel
- en klype salt
- 2 ss melk
- 1 egg
Fyll:
- 250 g filetert varmrøkt laks
- 1,5 dl kremfløte
- 100 g naturell yoghurt
- 3 ss finsnittet dill
- 0,5 ts salt
- et dryss sitronpepper
- 2 gelatinplater
- en skvett vann
- fersk dill til pynt
Egg fylt med sikrogn:
- 6 egg
- 200 g sikrogn
- 1 liten sjalottløk
- 2 ts rømme
- 2 ss finsnittet dill
- litt salt
- litt hvit pepper
- dill til pynt
Brokkoliboller:
- 400 g brokkoli (kokt i kaldt vann)
- 1 dl hvetemel
- 1 egg
- salt og pepper etter smak

Fremgangsmåte

1. Lag tartletter:
- Kna smør og hvetemel til en smuldrete blanding. Tilsett salt, melk og egg. Bland til en jevn deig.
- Trykk deigen ut i tartletteformer og stek ved 180 grader i 15 minutter med bakebønner. Ta ut bønnene og stek i ytterligere 5-10 minutter. Avkjøl.
2. Lag fyllet:
- Rens den varmrøkte laksen. Pisk kremfløten til stiv krem, tilsett yoghurt, dill, salt og sitronpepper.
- Bløtlegg gelatinplatene i kaldt vann, smelt dem i varmt vann og rør dem inn i fyllet. Tilsett laksen og smak til. Avkjøl fyllet.
3. Fyll tartlettene:
- Ha fyllet i en sprøytepose og fyll tartlettene. Pynt med fersk dill.
4. Lag egg fylt med sikrogn:
- Kok eggene nesten harde, avkjøl dem og del dem i to. Bland eggeplommene med sikrognen, hakket sjalottløk, rømme og krydder. Fyll eggeskallene med blandingen.
5. Lag brokkoliboller:
- Bland kokt brokkoli, hvetemel, egg, salt og pepper. Form små boller av deigen og stek dem i panne til de er gyldne.

Næringsinnhold (per porsjon)

- Kalorier: 250 kcal
- Protein: 10 g
- Karbohydrater: 15 g
- Fett: 18 g

Vurderinger: 3.28 (4719 anmeldelser) ★★★★★ del