Kaksifargede marmelader
oppskrift

Disse deilige to-fargede marmeladene kombinerer søtheten fra mango-pasjonsfrukt og den friske smaken av sitron. Perfekte som en godbit til festbordet eller som gave.
Forberedelsestid: ca. 8-10 timer
Antall porsjoner: ca. 30 stk

Ingredienser:

- Hvit marmelade:
- 70 g smakstilpasset melis (mango-pasjonsfrukt)
- 250 g sukker
- 4 dl vann
- 3 ts agar-agar pulver
- 0,5 ts sitronsyre
- hvit matfarge (pulver)
- Blå marmelade:
- 70 g smakstilpasset melis
- 250 g sukker
- 4 dl vann
- 3 ts agar-agar pulver
- 0,5 ts sitronsyre
- blå (og en liten dråpe rød) matfarge (pastafarge)
- Sukring:
- Sukker til å rulle bitene i

Fremgangsmåte:

1. Lag hvit marmelade:
- Ha melis, sukker, vann og agar-agar i en kjele. Rør om og varm opp til det koker.
- Ta noen spiseskjeer av marmeladeblandingen i en liten bolle og rør inn hvit matfarge.
- La blandingen småkoke og rør i 15 minutter.
- Tilsett sitronsyre og farge, og rør til det er jevnt. Hell marmeladen i en lav form og la den stivne i noen timer.
2. Lag blå marmelade:
- Ha melis, sukker, vann og agar-agar i en kjele. Varm opp til det koker og kok i 15 minutter.
- Tilsett sitronsyre og juster fargen ved å tilsette fargestoff.
- Hell forsiktig den blå marmeladen over den stivnede hvite marmeladen slik at de hvite bitene synker helt ned. La stivne i noen timer.
3. Tørking og sukking:
- Skjær de stivnede marmeladene i porsjonsbiter og legg dem på et rist over bakepapir. La dem tørke i 8-10 timer.
- Hell sukker i en bolle og rull marmeladebitene i det. La dem tørke til neste dag.
Næringsinnhold (per bit, ca. 20 g):
- Energi: 60 kcal
- Protein: 0 g
- Karbohydrater: 15 g
- Fett: 0 g
- Sukker: 14 g

Vurderinger: 3.18 (3065 anmeldelser) ★★★★★ del