Apinapizza med Pekannøtter og Ananas
oppskrift

Oppdag en smaksopplevelse som tar deg til tropene! Denne deilige pizzaen kombinerer den rike smaken av pekannøtter, sødmen fra fersk ananas og den salte smaken av blåmuggost.
Forberedelsestid: 1 time
Antall porsjoner: 2 pizzaer

Ingredienser:

- Pizzabunn:
- 3,5 dl lunkent vann
- 1 ss tørrgjær
- 0,5 ts salt
- 7-8 dl (eller etter behov) durumhvete mel
- Tomatsaus:
- 400 g passerte tomater
- 1/2 ts svart pepper
- 1/2 ts chili
- 1 ss tørket basilikum
- 1 ss tørket oregano
- 1 fedd hvitløk, hakket
- 1 liten løk, hakket
- (1 ts sukker, etter smak)
- Topping:
- 2 dl pekannøtter
- 2 dl fersk ananas, kuttet i små biter
- 100 g blåmuggost
- 200 g revet ost
- Kaldpresset kokosolje (til topping etter steking)

Fremgangsmåte:

1. Bland lunkent vann med en del av durumhvete melet, tørrgjær og salt. Elt deigen til den er smidig.
2. La deigen heve på et varmt sted i minst 30 minutter.
3. Kjevle ut den hevede deigen til en tynn bunn og legg den på et melet bakepapir.
4. Lag tomatsausen ved å koke de passerende tomatene sammen med svart pepper, chili, basilikum, oregano, hvitløk og løk. Tilsett sukker etter smak.
5. Smør tomatsausen over pizzabunnen.
6. Legg pekannøttene, fersk ananas, blåmuggost og revet ost på toppen.
7. Stek pizzaen i en forvarmet ovn på 250-275°C i ca. 10-15 minutter.
8. Ta pizzaen ut av ovnen og drypp kaldpresset kokosolje over før servering.

Næringsinnhold (per pizza):

- Kalorier: ca. 800 kcal
- Proteiner: 25 g
- Karbohydrater: 90 g
- Fett: 35 g
- Fiber: 5 g

Vurderinger: 4.73 (3830 anmeldelser) ★★★★★ del