Kaaliwok med krydrede cashew-nøtter
oppskrift

En smakfull og sunn rett med friske ingredienser. Perfekt som middag eller lunsj!
Forberedelsestid: 30 minutter
Servering: 4 personer
Ingredienser:
- 500 g kål
- 1 løk
- 4 hvitløksfedd
- 1 ss fersk ingefær, revet
- 2 vårløk
- 2 ss olje
- 2 ss soyasaus
- 1 ss lønnesirup eller agavesirup
- 1 ss eplecidereddik
- 2 ts mirin (eller riseddik med sukker)
- 2 ts sesamolje
- Frisk koriander
Krydrede cashew-nøtter:
- 1 ½ dl cashew-nøtter
- 1 ss olje
- 1 ss søt soyasaus
- 1 ts sterk chilipulver
Fremgangsmåte:
1. Strimle kålen og sett til side.
2. Skrell løken, del den i to og skjær den i skiver.
3. Skrell og finhakk hvitløksfeddene. Riv ingefæren.
4. Skjær vårløken i tynne ringer.
5. Varm opp oljen i en wok og surr løken i noen minutter.
6. Tilsett kål, hvitløk og ingefær. Stek på høy varme mens du rører om til kålen får litt farge og mykner.
7. Bland soyasaus, sirup, eddik, mirin og sesamolje i pannen. La det koke i et par minutter til.
8. Lag de krydrede cashew-nøttene: Varm opp oljen i en panne, tilsett cashew-nøttene, søt soyasaus og chilipulver. Stek til nøttene er gyldne og sprø.
9. Server kaaliwok med frisk koriander og topp med de krydrede cashew-nøttene. Nyt!
Næringsinformasjon per porsjon:
Kalorier: 320
Fett: 18 g
Karbohydrater: 30 g
Protein: 8 g
Fiber: 5 g

Vurderinger: 3.43 (5680 anmeldelser) ★★★★★ del