Köyhän parsat
oppskrift

Köyhän parsat er en deilig og enkel rett laget med ferske purreløk og en smakfull saus. Denne retten passer perfekt som tilbehør eller en lett hovedrett.
Forberedelsestid: 30 min
Antall porsjoner: 4

Ingredienser

- 500 g små purreløk
- 1 liter vann
- 1 ts salt
Saus:
- 1 ss eplecidereddik eller sitronsaft
- En klype salt
- 1 ts fransk sennep
- 1 fedd hvitløk

Fremgangsmåte

1. Vask purreløken grundig og kutt dem i to på langs.
2. Kok opp vann i en kjele og tilsett saltet.
3. Kok purreløken i vannet i ca. 10-15 minutter, til de er myke men fortsatt litt sprø.
4. Lag sausen ved å blande eplecidereddik eller sitronsaft, salt, fransk sennep og knust hvitløk i en bolle.
5. Sil av purreløken og legg dem i en serveringsskål.
6. Hell sausen over purreløken og bland forsiktig.
7. Server retten varm.
Næringsinnhold (per porsjon):
Kalorier: 120 kcal
Protein: 3 g
Karbohydrater: 10 g
Fett: 8 g
Fiber: 2 g

Vurderinger: 3.37 (52 anmeldelser) ★★★★★ del