Marokkansk Harira-suppe
oppskrift

Beskrivelse: En smakfull og næringsrik marokkansk suppe med linser og bønner.
Forberedelsestid: 15 minutter
Koketid: 40 minutter
Porsjoner: 4
Ingredienser:
- 1 dl grønne linser
- 1 dl røde linser
- 1 dl kikerter
- 1 dl svarte bønner
- 1 løk, hakket
- 2 hvitløksfedd, knust
- 2 tomater, terninger
- 1-2 ss olivenolje
- 1 liter grønnsaksbuljong
- 1 ts spisskummen
- 1 ts korianderpulver
- 1 ts paprikapulver
- 1/2 ts cayennepepper (valgfritt)
- Salt og pepper etter smak
- Frisk koriander til pynt
- Sitronbiter til servering
Fremgangsmåte:
1. Skyll alle bønner og linser i kaldt vann og la dem renne av.
2. Varm olivenoljen i en stor kjele over middels varme. Tilsett hakket løk og knust hvitløk, og surr til de er myke.
3. Tilsett terningene av tomater, spisskummen, korianderpulver, paprikapulver og cayennepepper. Rør godt og la det koke i ca. 5 minutter.
4. Legg de skylte linser og bønner i kjelen. Hell grønnsaksbuljongen over og rør godt.
5. Kok opp blandingen, senk deretter varmen og la suppen småkoke i ca. 30-40 minutter, til alle bønner og linser er myke.
6. Smak til med salt og pepper. Server suppen med frisk koriander og sitronbiter.
Nyt en deilig og næringsrik suppe!
Næringsinformasjon per porsjon:
Kalorier: 320
Fett: 8 g
Karbohydrater: 50 g
Proteiner: 18 g
Fiber: 12 g

Vurderinger: 4.34 (2430 anmeldelser) ★★★★★ del