Harira - Marokkansk Kjøtt-Tomats-Linse-Suppe
oppskrift

En smakfull og næringsrik suppe med kjøtt, tomater og linser. Perfekt for kalde dager!
Forberedelsestid: 15 minutter
Kokingstid: 40 minutter
Antall porsjoner: 4
Ingredienser:
- 200 g lam eller storfekjøttdeig
- 1 stor løk, hakket
- 2 hvitløksfedd, knust
- 2 gulrøtter, terninger
- 1/2 dl sellerirot, terninger
- 1 boks (400 g) hakkede tomater
- 1 dl røde linser
- 1 liter grønnsaks- eller kjøttkraft
- 1 ts spisskummen
- 1 ts korianderpulver
- 1/2 ts cayennepepper (eller etter smak)
- Salt og pepper etter smak
- Frisk persille eller koriander til pynt
- Sitronbåter til servering
Fremgangsmåte:
1. Varm opp en gryte og stek kjøttdeigen til den er gyllenbrun.
2. Tilsett løk og hvitløk, og surr til de er myke.
3. Tilsett gulrøtter og sellerirot, og stek i noen minutter.
4. Hell i de hakkede tomatene og kraften, og rør godt.
5. Tilsett linser, spisskummen, korianderpulver og cayennepepper. Smak til med salt og pepper.
6. La suppen småkoke på lav varme i ca. 30-40 minutter, til linsene er myke.
7. Server suppen med frisk persille eller koriander og sitronbåter.
Næringsinformasjon (per porsjon):
- Kalorier: 350
- Protein: 25 g
- Karbohydrater: 40 g
- Fett: 10 g
- Fiber: 8 g

Vurderinger: 3.03 (619 anmeldelser) ★★★★★ del