Tuftig vegansk ovns-pasta
oppskrift

Beskrivelse: En deilig og mettende vegansk ovns-pasta fylt med grønnsaker og smeltet vegansk ost. Perfekt for en koselig middag.
Forberedelsestid: 15 minutter
Steketid: 25 minutter
Serveringsstørrelse: 4 porsjoner
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. penne eller fusilli)
- 400 ml grønnsaksbuljong
- 200 g vegansk ost (f.eks. Violife)
- 1 dl plantebasert fløte
- 1 løk, hakket
- 2 hvitløksfedd, knust
- 1 paprika, terninger
- 200 g sjampinjonger, skivet
- 1 ts tørket oregano
- 1 ts salt
- ½ ts svart pepper
- 2 ss olivenolje
- Frisk basilikum til pynt
Fremgangsmåte:
1. Kok pastaen i henhold til pakkeanvisningene. Sil av og sett til side.
2. Varm olivenoljen i en stor stekepanne. Tilsett hakket løk og knust hvitløk, og stek til de er myke.
3. Ha i terninger av paprika og skiver av sjampinjong. Stek til grønnsakene er møre.
4. Tilsett den kokte pastaen, grønnsaksbuljong, plantebasert fløte, oregano, salt og svart pepper. Bland godt.
5. Overfør blandingen til en ildfast form og dryss vegansk ost over.
6. Stek i ovnen på 200 grader i ca. 20-25 minutter, til osten har smeltet og fått en gyllen farge.
7. Pynt med frisk basilikum før servering. Nyt!
Næringsinformasjon (per porsjon):
Kalorier: 350
Fett: 15 g
Karbohydrater: 45 g
Protein: 12 g
Fiber: 5 g

Vurderinger: 3.78 (160 anmeldelser) ★★★★★ del