Juurileipä
oppskrift

En herlig og smakfull surdeigsbrød som krever litt tid og omsorg, men belønner innsatsen med fantastisk smak.
Valgetid: 24 timer (inkludert hevetid)
Porsjoner: 1 brød
Ingredienser:
- 500 g hvetemel
- 300 ml vann
- 100 g surdeig
- 10 g salt
Fremgangsmåte:
1. Bland hvetemelet og saltet i en bolle.
2. Tilsett surdeigen og vannet til melblandingen. Rør til deigen er jevn.
3. Dekk bollen med et kjøkkenhåndkle og la deigen heve i romtemperatur i ca. 12 timer.
4. Når deigen har hevet, elt den lett på et melet underlag. Form den til et brød.
5. Legg brødet på et bakepapirkledd stekebrett, dekk med et kjøkkenhåndkle og la det heve i ytterligere ca. 2 timer.
6. Forvarm ovnen til 230 grader.
7. Lag snitt i toppen av brødet og stek det i ovnen i ca. 30-35 minutter, til det er gyllenbrunt.
8. La brødet avkjøle på en rist før servering.
Næringsinnhold (per porsjon):
Energi: 220 kcal
Protein: 6 g
Karbohydrater: 45 g
Fett: 1 g
Fiber: 2 g

Vurderinger: 4.29 (4246 anmeldelser) ★★★★★ del