Ovnsbakte julerøtter
oppskrift

Få frem farger og smak på julematen med ovnsbakte rotgrønnsaker! Denne oppskriften kombinerer tradisjonelle julerøtter som gulrøtter, kålrot og rødbeter, med nye og fargerike alternativer.
Valgetid: 45 minutter
Antall porsjoner: 4-6 personer
Ingredienser:
- 3 oransje gulrøtter
- 2 lilla gulrøtter
- 2 kålrot
- 3 rødbeter
- 2 ss olivenolje
- Salt og pepper etter smak
- Frisk rosmarin eller timian (valgfritt)
Instruksjoner:
1. Forvarm ovnen til 200 grader Celsius.
2. Skrell og kutt alle grønnsakene i ca. 2-3 cm store biter.
3. Legg grønnsakene i en stor bolle og tilsett olivenolje, salt og pepper. Bland godt.
4. Fordel grønnsakene jevnt på et stekebrett.
5. Bak grønnsakene i ovnen i ca. 30-35 minutter, til de er møre og har fått en vakker gyllenbrun farge. Vend grønnsakene halvveis gjennom steketiden.
6. Tilsett ferske urter over de bakte grønnsakene før servering, hvis ønskes.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Energi: 150 kcal
- Protein: 3 g
- Karbohydrater: 35 g
- Fett: 5 g
- Fiber: 7 g
- Vitaminer: A, C, K og B6, samt mineraler som kalium og magnesium.

Vurderinger: 4.53 (3719 anmeldelser) ★★★★★ del