Juustokeitto
oppskrift

En kremet og smakfull suppe med ost og poteter, perfekt for kalde dager.
Forberedelsestid: 30 minutter
Serverer: 4 porsjoner

Ingredienser:

- 1 liter grønnsaks- eller kyllingkraft
- 200 g revet ost (f.eks. cheddar eller emmental)
- 2 dl matfløte
- 1 løk
- 2 hvitløksfedd
- 2 poteter
- Salt og pepper etter smak
- Friske urter (f.eks. persille) til pynt

Fremgangsmåte:

1. Skrell og hakk løk og hvitløk. Skrell også potetene og skjær dem i terninger.
2. Varm opp litt olje i en kjele og surr løk og hvitløk til de er myke.
3. Tilsett potetterningene og hell over kraften. La det koke til potetene er møre.
4. Kjør suppen jevn med en stavmikser eller i en blender.
5. Tilsett matfløten og den revne osten, og rør godt til osten smelter.
6. Smak til med salt og pepper.
7. Server varm, pyntet med friske urter.

Næringsinformasjon (per porsjon):

- Kalorier: 350 kcal
- Fett: 22 g
- Karbohydrater: 30 g
- Protein: 12 g

Vurderinger: 3.05 (5344 anmeldelser) ★★★★★ del