Sahtiresept
Sahtiresept
oppskrift
Beskrivelse: Tradisjonell finsk sahti som lages raskt og enkelt. Passer perfekt til feiring av midtsommer.Forberedelsestid: 1-2 dager (gjæringstid varierer)
Porsjonsstørrelse: Ca. 10 liter
Ingredienser:
- 5 liter vann- 1 kg bygg- eller rugmel
- 1 kg sukker
- 100 g humle
- 1 pakke sahti- eller ølgjær
- 1 dl tørkede maltråvarer (valgfritt)
- 1-2 stk friske eller tørkede einerbær (valgfritt)
Fremgangsmåte:
1. Kok opp 5 liter vann i en kjele. Tilsett bygg- eller rugmel, og rør godt.2. La blandingen avkjøles til ca. 30-40 grader.
3. Tilsett sukker og rør til det er helt oppløst.
4. Tilsett humle og eventuelle einerbær. La blandingen avkjøles til romtemperatur.
5. Når blandingen er avkjølt, hell den over i et gjæringkar og tilsett gjæren. Rør godt.
6. Dekk til karet med et klede og la det gjære på et varmt sted i ca. ett døgn.
7. Sjekk om gjæringen har startet (bobler skal vises). Hvis ikke, rør blandingen forsiktig.
8. La sahtien gjære i ytterligere 1-2 døgn, til gjæringen har roet seg.
9. Hell sahtien på rene flasker og oppbevar den kjølig.
Næringsinnhold (per 100 ml):
- Energi: 50 kcal
- Karbohydrater: 12 g
- Sukker: 5 g
- Protein: 0.5 g
- Fett: 0 g
Nyt sahtien kald og i godt selskap!
Vurderinger: 3.79 (2180 anmeldelser) ★★★★★