Sitronricotta-ravioli i tomatsaus
oppskrift

En deilig og smakfull rett som passer perfekt til festlige anledninger! Lag disse sitronricotta-ravioli i tomatsaus og nyt dem sammen med familie eller venner.
Valgetid: 1 time
Porsjoner: 4

Ingredienser:

- 250 g ricottaost
- 1 sitron (saft og revet skall)
- 100 g hvetemel
- 1 egg
- Salt etter smak
- 500 ml tomatjuice
- 1 hvitløksfedd (finhakket)
- 2 ss olivenolje
- Friske basilikumblader til pynt
- Parmesanost til servering

Fremgangsmåte:

1. Bland ricotta, sitronsaft, sitronskall og salt i en bolle.
2. Lag deigen ved å blande hvetemelet og egget i en annen bolle. Kna deigen til den er glatt og smidig.
3. Kjevle ut deigen til en tynn plade og skjær ut sirkler.
4. Legg en liten mengde ricottablandingen på hver sirkel og brett deigen over. Trykk kantene godt sammen.
5. Varm olivenoljen i en panne og tilsett hvitløk. Stek i et minutt til hvitløken er gylden.
6. Tilsett tomatjuicen i pannen og varm opp. Smak til med salt.
7. Kok ravioliene i kokende vann i ca. 3-4 minutter, til de flyter til overflaten.
8. Ta forsiktig opp ravioliene og legg dem i tomatsausen. La det småkoke i noen minutter.
9. Server ravioliene i tomatsausen, pyntet med friske basilikumblader og revet parmesan.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Energi: 450 kcal
- Proteiner: 18 g
- Karbohydrater: 55 g
- Fett: 18 g
- Fiber: 3 g

Vurderinger: 4.07 (4321 anmeldelser) ★★★★★ del