Jouluolut
oppskrift

En smakfull juleøl laget av ren, innenlandsk maltarve og gir en unik smaksopplevelse i høytiden.
- Valgetid: 2 uker (gjæring og modning)
- Serveringsstørrelse: 20 liter

Ingredienser:

- 6 kg Barke-maltbygg
- 1 kg møllhvete
- 0,5 kg matgryn
- 0,5 kg raps eller rapsfrø
- 50 g humle (fra Tyskland eller Tsjekkia)
- 1 pakke ølgjær
- 20 liter vann

Fremgangsmåte:

1. Mål opp maltbygget og bløtlegg det i vann ved 65 °C i ca. 60 minutter.
2. Sil maltvannet og kok opp væsken.
3. Tilsett humle i den kokende væsken og kok i 60 minutter.
4. Kjøl ned brygget raskt til ca. 20 °C.
5. Tilsett ølgjæren og rør godt.
6. Hell blandingen i en ren gjæringsbeholder og lukk den tett.
7. La det gjære ved romtemperatur i ca. 1-2 uker, eller til gjæringen er fullført.
8. Flaske ølet og la det modne i ytterligere 1-2 uker før servering.

Næringsinnhold (per 100 ml):

- Energi: 45 kcal
- Protein: 0,5 g
- Karbohydrater: 3,5 g
- Fett: 0 g
- Alkohol: 5,5 % vol.

Vurderinger: 3.38 (873 anmeldelser) ★★★★★ del