Suklaabriossi
oppskrift

En deilig, luftig briossi med kakao og revet sjokolade. Perfekt som en søt godbit til jul eller ved enhver anledning.
Forberedelsestid: 2 timer + hevetid
Antall porsjoner: 5 stykker eller ett brød
Ingredienser:
- 1 dl melk
- 2 poser tørrgjær
- 2 ss sukker
- 1 ss salt
- 4 hele egg
- 4 eggeplommer
- 6-7 dl Myllærin fullkorn hvetemel
- 2 ss økologisk kakao
- 30 g revet sjokolade (77%)
- 150 g smeltet smør
- Pensling: 2 eggeplommer
Fremgangsmåte:
1. Varm opp melken til den er lunken.
2. Bland den lunkne melken, tørrgjær, salt og sukker i en bolle.
3. Pisk eggeplommene og hele eggene til en luftig masse.
4. Tilsett melkeblandingen til eggene og rør godt.
5. Bland sammen melet, kakaoen og den revne sjokoladen. Tilsett denne blandingen i deigen.
6. Hvis du bruker kjøkkenmaskin, elte deigen i 10 minutter. Uten maskin, elt for hånd i ca. 15-20 minutter.
7. Tilsett det smeltede smøret i deigen og rør godt.
8. Del deigen i fem pølseformede stykker eller form den til et brød i en brødform.
9. La deigen heve i minst en time eller over natten i kjøleskapet.
10. Pensle den hevede deigen med eggeplomme.
11. Stek i ovnen på 175 grader i ca. 30 minutter, eller til briossien er gyllenbrun.
Næringsinnhold (per 100 g):
- Energi: 300 kcal
- Protein: 8 g
- Karbohydrater: 40 g
- Fett: 12 g
- Fiber: 3 g
- Salt: 0.5 g

Vurderinger: 3.46 (1048 anmeldelser) ★★★★★ del