Herkuleiske Grønnsakspatties
oppskrift

Disse smakfulle grønnsakspatties er et perfekt alternativ til lunsj eller middag. De er enkle å lage og fulle av næringsstoffer!
Valgetid: 30 minutter
Antall porsjoner: 4 patties
Ingrediensliste:
- 1 dl quinoa
- 2 dl vann
- 1 liten løk, hakket
- 2 hvitløksfedd, knust
- 1 gulrot, revet
- 1 dl erter (ferske eller frosne)
- 1/2 dl havregryn
- 1 ts paprikapulver
- 1/2 ts salt
- 1/2 ts svart pepper
- 2 ss olivenolje til steking
- Friske urter (f.eks. persille eller basilikum), hakket
Fremgangsmåte:
1. Kok quinoa i vann i henhold til pakkeanvisningene. La den avkjøle.
2. Varm olivenolje i en stekepanne og surr den hakkede løken og hvitløken til de er myke.
3. Tilsett den revne gulroten og ertene i pannen og stek i noen minutter.
4. Bland den avkjølte quinoaen, de stekte grønnsakene, havregrynene, paprikapulveret, saltet, svart pepper og hakkede urter i en bolle. Rør godt.
5. Form deigen til fire patties.
6. Stek patties i en varm panne på begge sider i ca. 4-5 minutter, eller til de er gyldenbrune.
7. Server varme, for eksempel med salat eller yoghurtdressing.
Næringsinnhold (per patty):
- Energi: 150 kcal
- Protein: 5 g
- Karbohydrater: 20 g
- Fett: 5 g
- Kostfiber: 4 g

Vurderinger: 3.65 (5655 anmeldelser) ★★★★★ del