Mustajuurisuppe
oppskrift

Denne deilige og næringsrike mustajuurisuppen er perfekt til lunsj og varmer både kropp og sjel. Enkel å lage med smakfulle ingredienser.
Valgetstid: 30 minutter
Antall porsjoner: 4 porsjoner

Ingredienser:

- 500 g mustajur
- 1 løk
- 2 hvitløksfedd
- 1 l grønnsaksbuljong
- 2 dl fløte
- 2 ss smør
- Salt etter smak
- Sort pepper etter smak
- Friske urter til pynt (f.eks. persille)

Fremgangsmåte:

1. Skrell mustajuren og kutt den i små terninger.
2. Finhakk løk og hvitløk.
3. Smelt smøret i en kjele og surr løk og hvitløk til de er myke.
4. Tilsett de terningkuttede mustajurene i kjelen og stek i noen minutter.
5. Hell grønnsaksbuljongen i kjelen og kok opp til mustajuren er myk (ca. 15 minutter).
6. Bruk en stavmikser eller blender til å purere suppen til den er helt glatt.
7. Tilsett fløten og rør godt. Smak til med salt og sort pepper.
8. Varm opp suppen igjen, men la den ikke koke.
9. Server varm med friske urter på toppen.
Næringsinnhold (per porsjon):
Energi: 200 kcal
Protein: 3 g
Fett: 10 g
Karbohydrater: 25 g
Fiber: 4 g
Sukker: 5 g

Vurderinger: 4.55 (3000 anmeldelser) ★★★★★ del