Raikas fruktsalat med kokosfløte
oppskrift

Beskrivelse: En forfriskende fruktsalat med en deilig kokosfløte, perfekt for varme dager.
Forberedelsestid: 30 minutter
Porsjoner: 4-6
Ingredienser:
- 1/2 vannmelon
- 5 aprikoser
- 2 kiwi
- liten klase grønne druer
- liten klase røde druer
- 1 pakke physalis (ananasbær)
- 1 liten pakke ferske jordbær
- noen kvister marokkansk mynte, finhakket
- 1 lime (revet skall)
- 2,5 dl kald kokosfløte
- 2 dl kremfløte
- 2 ss rårørsukker
Fremgangsmåte:
1. Grav ut innholdet av vannmelonen med en kuleformer og la skallet være igjen som serveringsbolle.
2. Kutt aprikosene i åtte biter.
3. Skrell kiwiene og kutt dem i mindre biter.
4. Plukk druene fra stilkene og fjern skallene fra physalis.
5. Kutt jordbærene i 2-4 biter.
6. Fyll vannmelonkulen med fruktbitene og sett den i kjøleskapet i et par timer for å avkjøles.
7. Dryss finhakket marokkansk mynte over fruktsalaten like før servering.
8. Pisk kokosfløten og kremfløten til stiv krem. Tilsett revet limeskall og rårørsukker i kremen.
9. Server fruktsalaten med kokosfløten på toppen.
Næringsinformasjon (per porsjon):
Kalorier: 180
Fett: 10g
Karbohydrater: 22g
Protein: 2g
Fiber: 3g

Vurderinger: 4.9 (4686 anmeldelser) ★★★★★ del