Itsetehd pasta
oppskrift

Denne oppskriften tar deg med til ekte italienske smaker. Lag deilig fersk pasta som passer perfekt til ulike sauser.
Valgetid: 1 time
Antall porsjoner: 4-6 personer

Ingredienser:

- 400 g durumhvete mel
- 4 store egg
- 1 ts salt
- 1 ss olivenolje (valgfritt)

Fremgangsmåte:

1. Hell durumhvete melet på en ren arbeidsflate eller i en bolle. Lag en grop i midten av melet.
2. Knekk eggene i gropen og tilsett salt og olivenolje.
3. Bruk en gaffel eller fingrene til å blande melet gradvis med eggene til deigen begynner å formes.
4. Kna deigen for hånd i omtrent 10 minutter, til den er glatt og elastisk.
5. Dekk deigen med plastfolie og la den hvile i ca. 30 minutter i romtemperatur.
6. Kjevle deigen til en tynn plate med pastamaskin eller kjevle.
7. Skjær pastaen i ønsket form, for eksempel strimler eller firkanter.
8. Kok pastaen i rikelig med saltet vann i 2-4 minutter, til den er al dente.
9. Sil av pastaen og server umiddelbart med ønsket saus.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Energi: 210 kcal
- Protein: 8 g
- Karbohydrater: 42 g
- Fett: 2 g
- Fiber: 2 g

Vurderinger: 3.74 (4085 anmeldelser) ★★★★★ del