Itämainen kanakeitto
oppskrift

En smakfull og krydret kanakeitto med kokosmelk.
Forberedelsestid: 30 minutter
Servering: 4 porsjoner
Ingredienser:
- 250 g kyllingfilet, skåret i strimler
- 1 boks kokosmelk
- 1 kylling- eller grønnsaksbuljongterning
- 1 ts tørket ingefær
- 1 ts chilipulver
- 1 løk
- 2 hvitløksfedd
- 2 gulrøtter
- 1 rød paprika
- 1 dl erter
- Salt og pepper etter smak
- Frisk koriander til pynt
Fremgangsmåte:
1. Skrell og hakk løk og hvitløk.
2. Skrell og skjær gulrøttene i skiver.
3. Varm opp litt olje i en kjele og fres løk og hvitløk til de er myke.
4. Tilsett kyllingstrimlene og stek til de er gjennomstekte.
5. Tilsett gulrøttene og paprikaen, og bland godt.
6. Hell i kokosmelken og tilsett buljongterningen, ingefær og chilipulver. Rør godt.
7. La suppen småkoke på svak varme i ca. 15 minutter.
8. Tilsett ertene og kok i ytterligere 5 minutter.
9. Smak til med salt og pepper.
10. Server suppen med frisk koriander på toppen.
Næringsinformasjon per porsjon:
Kalorier: 350
Fett: 20 g
Karbohydrater: 25 g
Protein: 25 g
Fiber: 5 g

Vurderinger: 3.36 (1422 anmeldelser) ★★★★★ del