Indonesisk kjøttgryte med fullkornsris
oppskrift

En smakfull og mettende indonesisk kjøttgryte som kombinerer deilige krydder og ferske grønnsaker, perfekt servert med fullkornsris.
Valgetid: 1 time
Antall porsjoner: 4

Ingredienser:

- 0,5 ts malt svart pepper
- 1 ss soyasaus
- 2 stk gulrøtter
- 2 ts curry
- 2 stk løk
- Maizena (maisstivelse)
- Magert svinekjøtt
- 1 stk ingefær
- 1 stk hvitløksfedd
- 0,5 stk agurk
- 1 ss eplecidereddik
- Fullkornsris
- 1 stk rød paprika
- 2 dl vann
- 2 dl eplejuice
- 0,5 ts salt

Fremgangsmåte:

1. Skjær svinekjøttet i strimler.
2. Skrell og hakk løk, gulrøtter og paprika.
3. Riv ingefæren og knus hvitløksfeddet.
4. Varm opp olje i en stor gryte og tilsett løk, ingefær og hvitløk. Sauter i et minutt.
5. Tilsett svinekjøttstrimlene og stek til de er gyllenbrune.
6. Tilsett gulrøttene, paprikaen og curry, og rør godt.
7. Hell i vann og eplejuice. Tilsett soyasaus, eplecidereddik, svart pepper og salt. La småkoke i ca. 30 minutter.
8. Bland maizena med litt vann og tilsett i gryten for å jevne sausen. La det småkoke i ytterligere 5 minutter.
9. Kok fullkornsris i henhold til pakkeinstruksjonene.
10. Server kjøttgryten varm med fullkornsris og pynt med fersk agurk.

Næringsinnhold (per porsjon):

- Energi: 450 kcal
- Protein: 30 g
- Karbohydrater: 55 g
- Fett: 10 g
- Fiber: 5 g

Vurderinger: 3.84 (1208 anmeldelser) ★★★★★ del