Sommersalat med pasta
oppskrift

Denne oppskriften er perfekt å nyte etter en svømmetur, og den bringer sommerens smaker og friskhet til tallerkenen. Enkel å lage og perfekt for familien!
Valletid: 30 minutter
Antall porsjoner: 4 personer
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. fusilli eller penne)
- 200 g cherrytomater
- 1 agurk
- 150 g fetaost
- 100 g oliven (sorte eller grønne)
- 1 dl olivenolje
- 2 ss balsamicoeddik
- Salt og pepper etter smak
- Frisk basilikum til pynt
Fremgangsmåte:
1. Kok pastaen etter anvisning på pakken til den er al dente. Sil av og la den avkjøles.
2. Skyll cherrytomatene og del dem i to.
3. Skrell og skjær agurken i skiver.
4. Smuldre fetaosten og skjær olivenene i skiver.
5. Bland den avkjølte pastaen, tomatene, agurken, fetaosten og olivenene i en stor bolle.
6. Bland olivenolje og balsamicoeddik i en egen bolle, og smak til med salt og pepper.
7. Hell dressingen over salaten og bland godt.
8. Pynt med frisk basilikum før servering.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Kalorier: 350 kcal
- Protein: 12 g
- Karbohydrater: 45 g
- Fett: 15 g
- Fiber: 3 g

Vurderinger: 4.64 (3780 anmeldelser) ★★★★★ del