Karvahuppu-pasta
oppskrift

Denne deilige og trøstende pasta retten er perfekt når du lengter etter noe varmt og smakfullt. Forberedelsestiden er bare 30 minutter, og oppskriften gir nok til fire personer.
Ingredienser:
- 300 g pasta (for eksempel penne eller fusilli)
- 2 ss olivenolje
- 1 løk, hakket
- 2 hvitløksfedd, knust
- 1 paprika, terninger
- 200 g squash, skivet
- 1 ts tørket oregano
- 1 ts salt
- 1/2 ts svart pepper
- 400 g hakkede tomater
- 100 g parmesanost, revet
- Friske basilikumblader til pynt
Fremgangsmåte:
1. Kok pastaen etter anvisningene på pakken i saltet vann. Sil av og spar litt av kokevannet.
2. Varm olivenolje i en stor panne på middels varme. Tilsett hakket løk og knust hvitløk, og surr til de er myke.
3. Tilsett paprika og squash, og stek i ca. 5 minutter til grønnsakene er myke.
4. Krydre blandingen med oregano, salt og svart pepper.
5. Hell hakkede tomater i pannen og rør godt. La det småkoke i ca. 10 minutter.
6. Tilsett den kokte pastaen i sausen og bland godt. Hvis sausen er for tykk, tilsett litt av kokevannet.
7. Server pastaen i porsjoner og dryss revet parmesanost og friske basilikumblader over.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Karbohydrater: 65 g
- Fett: 15 g
- Fiber: 4 g

Vurderinger: 3.84 (3905 anmeldelser) ★★★★★ del