Vårlig Salat med Avokado
oppskrift

En frisk og smakfull salat som bringer vårens smaker til bordet. Salaten er perfekt som tilbehør eller som en lettere hovedrett, og den er enkel å lage.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antall porsjoner: 4

Ingredienser:

- 150 g fersk spinat
- 100 g salatblanding
- 1 avokado
- 1 agurk
- 200 g cherrytomater
- 50 g fetaost
- 1 dl ristet nøtter (f.eks. valnøtter)
- 3 ss olivenolje
- 1 ss balsamicoeddik
- Salt og pepper etter smak

Fremgangsmåte:

1. Vask og tørk spinaten og salatblandingen.
2. Del avokadoen i to, fjern stenen og skjær i skiver.
3. Skrell og skjær agurken i skiver.
4. Del cherrytomatene i to.
5. Bland alle grønnsakene i en stor salatskål.
6. Smuldre fetaosten over salaten og tilsett ristede nøtter.
7. Lag dressingen ved å blande olivenolje, balsamicoeddik, salt og pepper.
8. Hell dressingen over salaten og bland godt før servering.
Næringsinnhold (per porsjon):
Energi: 250 kcal
Protein: 6 g
Karbohydrater: 15 g
Fett: 20 g
Fiber: 5 g

Vurderinger: 4.35 (5865 anmeldelser) ★★★★★ del