Herkkusienekjøttsuppe
oppskrift

Herkkusienekjøttsuppe er en smakfull og kremet suppe som passer perfekt som forrett eller lett middag.
Valgetid: 30 minutter
Annosstørrelse: 4 porsjoner
Ingredienser:
- 400 g herkkusopp
- 1 stor løk
- 2 hvitløksfedd
- 3 ss smør
- 1 l grønnsaksbuljong
- 2 dl kremfløte
- Salt og pepper etter smak
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåte:
1. Skrell og hakk løk og hvitløk.
2. Rens herkkusoppen og skjær den i skiver.
3. Smelt smøret i en stor kjele over middels varme. Tilsett løk og hvitløk, og fres i ca. 5 minutter til de er myke.
4. Legg de skivede soppene i kjelen og stek i ca. 5-7 minutter til de er myke og væsken har fordampet.
5. Hell grønnsaksbuljongen i kjelen og la suppen småkoke i ca. 10 minutter.
6. Rør inn kremfløten og varm opp suppen i noen minutter til. Smak til med salt og pepper.
7. Server varm, pyntet med frisk persille.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Energi: 250 kcal
- Proteiner: 6 g
- Karbohydrater: 8 g
- Fett: 22 g
- Fiber: 1 g

Vurderinger: 4.66 (986 anmeldelser) ★★★★★ del