Hummuswrap med avokado og ristede grønnsaker
oppskrift

Enkle og smakfulle wraps som kombinerer hummus, avokado og deilige ristede grønnsaker. Perfekt valg for en travel hverdagskveld!
Valgetid: 30 minutter
Antall porsjoner: 2 wraps

Ingredienser:

- 2 store tortillalefser
- 1 dl hummus
- 1 moden avokado
- 1 paprika (f.eks. rød eller gul)
- 1 liten squash
- 1 dl cherrytomater
- 1 ss olivenolje
- Salt og pepper etter smak
- (I tillegg kan du gjerne tilsette friske urter som basilikum eller koriander)

Fremgangsmåte:

1. Forbered grønnsakene: Kutt paprika og squash i små biter. Del cherrytomatene i to.
2. Rist grønnsakene: Varm olivenolje i en panne på middels varme. Tilsett de kuttede grønnsakene og rist i cirka 10 minutter, til de er myke og har fått litt farge. Krydre med salt og pepper.
3. Forbered wrapene: Spre hummus jevnt over tortillalefsene. Skjær avokadoen i skiver og legg dem på hummusen.
4. Legg til ristede grønnsaker: Når grønnsakene er klare, legg dem over avokadoen.
5. Rull wrapene: Brett wrapene tett sammen og skjær dem i to om ønskelig.
6. Server: Nyt wrapene umiddelbart mens de er ferske!

Næringsinnhold (per wrap):

- Energi: 350 kcal
- Protein: 10 g
- Karbohydrater: 45 g
- Fett: 15 g
- Fiber: 8 g

Vurderinger: 3.8 (4065 anmeldelser) ★★★★★ del