Qatari-inspirert Couscoussalat
oppskrift

Beskrivelse: Denne retten tar deg med på en smakfull reise til Qatar, med en deilig blanding av freshe ingredienser. Perfekt som en lett middag eller lunsj!
Forberedelsestid: 30 minutter
Serveringsstørrelse: 4 porsjoner
Ingredienser:
- 200 g couscous
- 2 dl kyllingbuljong
- 1 ss olivenolje
- 1 løk, hakket
- 2 hvitløksfedd, knust
- 1 paprika, terninger
- 1 agurk, terninger
- 1 dl cherrytomater, delt i to
- 100 g fetaost, smuldret
- Frisk persille, hakket
- Salt og pepper etter smak
- Sitronjuice
Fremgangsmåte:
1. Varm olivenoljen i en panne og tilsett hakket løk. Sauter til løken er myk.
2. Tilsett knust hvitløk og paprika. Stek i noen minutter.
3. Hell kyllingbuljongen i pannen og la det koke opp.
4. Tilsett couscous og rør godt. Dekk til med lokk og la det trekke i ca. 5 minutter.
5. Når couscousen er klar, løsne den med en gaffel og tilsett terninger av agurk, cherrytomater og fetaost.
6. Krydre med salt, pepper og sitronjuice. Rør godt.
7. Tilsett hakket persille og server varm.
Næringsinformasjon per porsjon:
Kalorier: 320
Protein: 10 g
Karbohydrater: 40 g
Fett: 15 g
Fiber: 3 g

Vurderinger: 4.37 (1372 anmeldelser) ★★★★★ del