Enkel og Glad Pasta
oppskrift

En deilig pastaoppskrift med friske smaker og enkle ingredienser. Tilberedningstiden er kun 20 minutter, perfekt for travle hverdager.
Valgetid: 20 minutter
Antall porsjoner: 4 porsjoner
Ingredienser:
- 300 g pasta (for eksempel spaghetti eller fusilli)
- 2 ss olivenolje
- 3 hvitløksfedd, hakket
- 1 rød paprika, terninger
- 1 squash, skivet
- 200 g cherrytomater, delt i to
- 100 g fersk basilikum, hakket
- Salt og pepper etter smak
- Revet parmesan til servering
Fremgangsmåte:
1. Kok pastaen etter pakkeanvisning i saltet vann til den er al dente. Sil av og spar litt av pastavannet.
2. Varm olivenoljen i en stor stekepanne over middels varme. Tilsett hvitløk og surr i ca. ett minutt.
3. Tilsett paprika og squash i pannen, og stek i ca. 5-7 minutter til grønnsakene er myke.
4. Tilsett cherrytomater og stek ytterligere noen minutter til tomatene begynner å mykne.
5. Bland den kokte pastaen med grønnsakene. Tilsett litt av pastavannet om nødvendig for å få en fuktig blanding.
6. Krydre med salt, pepper og hakket basilikum. Bland godt.
7. Server pastaen med revet parmesan.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Karbohydrater: 65 g
- Fett: 15 g
- Fiber: 5 g

Vurderinger: 4.22 (3138 anmeldelser) ★★★★★ del